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    震驚:開水燙餐具并不能殺菌!

    2019-03-18  來自: 重慶重美保潔有限公司 瀏覽次數:1311

      相信有許多朋友經常去管子吃飯的時候都會選擇用開水燙一下或者用紙巾試擦自己餐具,但其實開水燙餐具并不能殺菌!這是怎么回事呢?下面重慶保潔就來跟大家詳細的講一講這其中的原因:

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      一、開水燙碗不能殺菌

      對餐具來說,高溫煮沸確實是最常見的消毒方式,很多病菌能都通過高溫消毒的方式殺滅。相關專家說,但是開水燙燙碗,卻達不到這樣的效果,只能將餐具上的灰塵除掉。

      溫馨提示:一般來說,致病性大腸桿菌、沙門氏菌、霍亂弧菌等,多數要經100℃高溫作用1-3分鐘或80℃加熱10分鐘才干死亡。所以,吃飯前用開水燙碗,只能殺死極少數微生物,煮沸、流通蒸汽或使用紅外線消毒碗柜等才是有效的方法。當然,用開水燙一下至少可以洗去碗中的浮塵或油污,這也未嘗不可。

      二、不要用餐巾 紙濕紙巾擦碗

      至于用餐巾紙擦拭,更起不到消毒的作用。還有不少人覺得濕紙巾有消毒成分,因此用來擦碗。這其實是不對的濕紙巾中含有潤膚劑等多種化學成分,不一定都能入口,用其擦碗反倒增加了平安隱患。

      其實,用開水燙碗,多是擔心會食物中毒。固然,消毒不徹底的餐具上會有微生物殘留,但食物中的隱患才是最重要的比如沒有完全加熱的肉類,放置時間過久的涼菜或切塊水果。把好食物關,才是最重要的

      三、家用餐具也有講究,這些餐具也會發生有害物質

      銅餐具:外表華麗,色澤如金,甚有氣派,如銅火鍋。用銅鍋烹煮食物時溶解出來的少量銅元素,對人體也是有利的但銅生銹之后可生成“銅綠”即堿式碳酸銅)和藍礬(即五水硫酸銅)兩種有毒物質,可使人發生惡心、嘔吐甚至中毒。所以,對于用久了發生銅銹的銅餐具,就不要再用了

      玻璃餐具:清潔衛生,自身不含有毒物質,但有時也會“發霉”這是因為玻璃臨時受水的侵蝕,玻璃中的硅酸鈉與空氣中的二氧化碳反應生成紅色碳酸結晶,對人體健康有損害,所以在使用時可用堿性洗滌劑清除。

      不銹鋼餐具:美觀大方、輕便耐用。不銹鋼是由鐵鉻合金摻入鎳、鉬、鈦、錳等微量金屬元素制成,這些微量元素對人體有害,因此使用時應注意,不要長時間盛放鹽、醬油、醋等,也不要用不銹鋼餐具熬煮中藥,藥物易失效,有些甚至會發生有毒化合物。

      四、挑選陶瓷餐具也有門道

      有些陶瓷器具對人體健康有一定的危害作用,因為它采用釉上彩裝飾。釉上彩中含有一定危害作用的鉛等金屬,鉛會影響人的造血、神經、腎臟、血管和其它器官的功能。當人體攝入一定的鉛時,會出現嘔吐、惡心、腹痛等癥狀。

      因此,使用陶瓷具時應注意以下幾個問題:

      1.選陶瓷餐具時不要選用釉上彩裝飾的特別是陶瓷餐具內壁不要彩繪??蛇x用釉下彩或釉中彩裝飾,如青花就是一種人們喜歡以釉下彩裝飾的陶瓷。

      2.買回的陶瓷餐具,先用含食醋的水浸泡煮沸,這樣可以去掉大部分的有毒物質,大大降低陶瓷餐具對人體的潛在危害。

      3.不要臨時用陶瓷餐具存放酸性食品和果汁、酒、咖啡等飲料。因為陶瓷餐具盛放酸性食品或飲料的時間越長,溫度越高,就越容易溶解出鉛,等于加重鉛溶出量的毒副作用。

    關鍵詞: 重慶保潔           

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